Le Comité de Reims de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours mène une action de proximité au cœur de la Marne, en faveur des enfants allergiques et de leurs familles.
Le Comité de Reims de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours est l'antenne locale d'un réseau national fondé sur une conviction simple : la pâtisserie est un droit, pas un privilège réservé aux enfants sans allergies. Agréé association loi 1901, notre comité mène depuis plusieurs années une action de proximité au cœur de la Marne, en partenariat avec des pédiatres allergologues, des diététiciennes et des enseignants de l'Éducation nationale.
Notre territoire, c'est Reims et son agglomération — une ville dont la mémoire gustative est inscrite dans ses biscuits roses, ses macarons et son pain d'épices. Plutôt que d'ignorer ce patrimoine, nous en avons fait notre matière première pédagogique. Reformuler le biscuit rose sans allergènes, c'est un défi technique qui passionne les enfants et leur prouve, de façon concrète et délicieuse, que l'adaptation n'est pas une privation.
Nous travaillons en lien étroit avec les familles : chaque inscription commence par un entretien individuel avec les parents, une collecte précise des allergènes à éviter et une présentation de nos protocoles de sécurité. Cette transparence est le fondement de la confiance qui permet aux enfants — et à leurs parents — de vivre nos ateliers sereinement, parfois pour la première fois depuis des années.
L'Association Les Petits Cuisiniers de Tours — Comité de Reims a pour mission de permettre à chaque enfant de 6 à 12 ans vivant avec une ou plusieurs allergies alimentaires de pratiquer la pâtisserie en toute sécurité, dans un cadre collectif et inclusif, en s'appuyant sur le patrimoine culinaire champenois. Nous croyons que cuisiner ensemble est un acte fondateur de socialisation et de confiance en soi — et que ce droit ne peut souffrir d'exception.
En adaptant des recettes emblématiques de Reims pour les rendre accessibles à des profils allergiques variés (APLV, allergie aux œufs, au gluten, aux fruits à coque et autres), nous réduisons l'isolement que vivent ces enfants au quotidien, soutenons leurs familles dans la gestion des contraintes alimentaires et contribuons à former une génération de jeunes cuisiniers fiers de leurs particularités plutôt qu'inhibés par elles.
L'antenne rémoise est née d'un constat partagé entre une mère d'un enfant allergique et une animatrice de l'association nationale lors d'une réunion de rentrée scolaire : dans la Marne comme ailleurs, les enfants souffrant d'allergies alimentaires multiples étaient régulièrement exclus des activités culinaires parascolaires, faute de protocoles adaptés. Trop souvent, ils regardaient leurs camarades pétrir et décorer, assis à distance, avec un encas de substitution dans la main. Cette image — l'enfant spectateur de la gourmandise des autres — était insupportable.
En rassemblant une poignée de bénévoles, un médecin allergologue partenaire et le soutien de la Ville de Reims, notre comité a organisé son premier atelier en locaux prêtés par une association culturelle du centre-ville. La salle sentait le beurre clarifié et le sucre vanillé ; les enfants, eux, ne regardaient plus — ils cuisinaient.
Depuis, le Comité de Reims a grandi prudemment, en refusant de sacrifier la qualité du suivi individuel à la recherche de volume. Nous avons recruté des animateurs spécialisés, noué des partenariats avec plusieurs écoles primaires du secteur REP et REP+ de l'agglomération, et développé un catalogue de soixante-dix recettes champenoises adaptées à des profils allergiques variés. Chaque recette a été testée, validée sur le plan nutritionnel et approuvée par notre comité médical bénévole avant d'entrer dans nos classeurs de cuisine.
Notre comité est animé par un conseil d'administration bénévole composé de parents, de professionnels de santé et de passionnés de gastronomie champenoise.
Leur engagement commun : garantir que chaque enfant qui franchit la porte de notre atelier en reparte avec une fierté intacte et un biscuit rose dans sa boîte. L'équipe permanente est épaulée par une vingtaine de bénévoles actifs, dont plusieurs pâtissiers professionnels rémois qui consacrent régulièrement leurs samedis matins à nos sessions.
Isabelle Marchand-Vautrin
Présidente
Thomas Renaud
Trésorier
Céline Dupré
Secrétaire et référente pédagogique
Inscriptions, dons, bénévolat : toutes les portes sont ouvertes.
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